0000-0003-4984-0564

36629994500



Dr Biljana Cvetković

Viši naučni saradnik

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2003

Doktor Nauka – Tehnološko inženjerstvo, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2014

(naslov teze: “Primena tehnoloških postupaka spontane fermentacije i osmotske dehidratacije za unapređenje nutritivnog profila, senzornih svojstava i održivosti kupusa”)

OBLAST ISTRAZIVANJA

Izolacija, karakterizacija i primena nutraceutika. Primena inoviranih i tradicionalnih tehnologija u cilju dobijanja funkcionalnih proizvoda sa dodatom vrednošću i analiza kvaliteta i bezbednosti prehrambenih proizvoda. Dizajn inoviranih prehrambenih proizvoda uz valorizaciju sporednih proizvoda prehrambene industrije. Iskustvo u saradnji sa privredom na više istraživačko-razvojnih projekata.

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.