16303721000



Dr Bojana Filipčev

Naučni savetnik

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1994.
Magistratura, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1999.

Doktorat, Tehnološki fakultet , Novi Sad, 2009.

OBLAST ISTRAZIVANJA

Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Primenjena istraživanja u preradi zrnastih kultura i proizvodnji i kvalitetu pekarskih/finih pekarskih proizvoda. Razvoj prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću i poboljšanih kvalitetnih svojstava. Korišćenje sporednih proizvoda industrije šećera (melase) u obogaćivanju nutritivnog sastava pekarskih i finih pekarskih proizvoda. Ispitivanje teksturnih i strukturnih svojstava hrane i prehrambenih proizvoda.

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.