OBLAST ISTRAZIVANJA

Izolacija, karakterizacija i primena nutraceutika. Student doktorskih studija. Fokus istraživanja usmeren ka razvoju funkcionalnih prehrambenih proizvoda sa dodatkom klijanaca. Određivanje mikrobiološke slike proizvoda i primena različitih ekstrakcionih metoda za dobijanje fitonutritivnog profila proizvoda. Razvoj metoda za određivanje biodostupnosti i bioaktivnosti različitih jedinjenja. Tehnološki koordinator za žita i mlinske proizvode u sklopu FINSLab-a.