| dc.contributor.author | Filipović, Jelena | |
| dc.contributor.author | Filipović, Vladimir | |
| dc.contributor.author | Košutić, Milenko | |
| dc.contributor.author | Bodroža Solarov, Marija | |
| dc.contributor.author | Vučurović, Vesna | |
| dc.contributor.author | Šuput, Danijela | |
| dc.contributor.author | Lončar, Biljana | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-21T07:33:55Z | |
| dc.date.available | 2023-07-21T07:33:55Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.uri | http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/332 | |
| dc.description | Hleb sa ekstraktom kvasca se može proizvoditi u svim pogonima prehrambene industrije na teritoriji Republike Crne Gore, jer ne zahteva dodatne investicije i tehnološke modifikacije proizvodnog postupka i pogona. Distribucija novog funkcionalnog proizvoda se može vršiti kroz postojeću trgovinsku mrežu, kao i specijalizovane prodavnice tipa "zdrava hrana", pri čemu ovaj proizvod postaje direktno dostupan velikom broju potrošača. | en_US |
| dc.description.abstract | Hleb sa ekstraktom kvasca je nov funkcionalni proizvod sa dodatkom aktivnog sastojka, pri čemu se smanjuje unos soli, povećava unos proteina i mineralnih materija, poboljšavaju organoleptička svojstva (ukus i miris) proizvoda pri čemu se proizvodi po standardnom tehnološkom postupaku proizvodnje hleba. Ovaj proizvod je od značaja za zdravstvenu bezbednost stanovništva | en_US |
| dc.description.sponsorship | Autonomna pokrajijna Vojvodine, Republika Srbije, Pokrajinski sekratarijat za visoko obrazovanje i naučnoistraživačku delatnost, broj 142-451-2407/2019-02 | en_US |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.rights | restrictedAccess | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | |
| dc.subject | hleb | en_US |
| dc.subject | ekstrakt kvasca | en_US |
| dc.subject | spelta | en_US |
| dc.subject | nutritivni sastav | en_US |
| dc.title | Hleb sa ekstraktom kvasca | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report | |
