Dr Olivera Šimurina

ASSISTANT DIRECTOR FOR TECHNOLOGY TRANSFER

EDUCATION

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1993

Doktorat, Tehnološki fakultet, Novi Sad 2013.

RESEARCH FIELD

Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Razvoj prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću na bazi zrnastih kultura i primena novih tehnologija i naučnih dostignuća u cilju očuvanja funkcionalnih svojstava prerađene hrane. Iskustvo u dizajniranju inovativnih proizvoda i njihove implementacija u prehrambenoj industriji. Koautor na četiri nacionalna patenta i više tehničkih rešenja za postupak proizvodnje proizvoda visoke nutritivne vrednosti i postupka iskorišćenja otpada iz prehrambene industrije.