Dr Olivera Šimurina
Viši naučni saradnik
POMOĆNIK DIREKTORA ZA TRANSFER TEHNOLOGIJE
OBRAZOVANJE
Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet Novi Sad, 1993.
Doktor Nauka – Prehrambeno inženjerstvo, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2013.
(naslov teze: “Optimizacija koncentracije organskih kiselina i enzimskih preparata u biohemijskom matriksu supstandardnog kvaliteta”)
OBLAST ISTRAZIVANJA
Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Razvoj prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću na bazi zrnastih kultura i primena novih tehnologija i naučnih dostignuća u cilju očuvanja funkcionalnih svojstava prerađene hrane. Iskustvo u dizajniranju inovativnih proizvoda i njihova implementacija u prehrambenoj industriji. Koautor četiri nacionalna patenta i više tehničkih rešenja za postupak proizvodnje proizvoda visoke nutritivne vrednosti i postupka iskorišćenja otpada iz prehrambene industrije.
KARTON NAUČNOG RADNIKA:
APVNT Broj: 1484
