Monografija KARAKTERISTIKE ŽIVOTINJSKIH SPOREDNIH PROIZVODA I NJIHOVA NAMENA, je od izuzetnog značaja, aktuelna i kompleksna, u kojoj su autori studiozno pristupili i obradili prema savremenim zahtevima. Sadržaj knjige sveobuhvatno i uz primenu savremenih naučnih metoda obrađuje problematiku sporednih proizvoda zaklanih životinja, daje predloge rešenja njihove prerade i primene, odnosno predlaže odgovorno, bezbedno i efektivno korišćenje dobijenih proizvoda iz životinjskih sporednih proizvoda.
1200.00