OBLAST ISTRAZIVANJA

Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Primena fermentacije kiselog testa u proizvodima od žitarica i pseudožitarica, razvoj funkcionalnih proizvoda na bazi žitarica i pseudožitarica. Tehnološki koordinator za žita i mlinske proizvode, belančevinaste proizvode, skrob i proizvode od skroba, kakao proizvode, čokoladu, krem proizvode, bombonske proizvode i kakao maslac (FINSLab).