0000-0002-8674-6932

55348927200



Dr Jelena Tomić

Viši naučni saradnik

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2007

Doktor Nauka – Tehnološko inženjerstvo, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2016

(naslov teze: “Karakterizacija albumina i biohemijski aspekti kvaliteta pšenice (Triticum aestivum)”)

OBLAST ISTRAZIVANJA

Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Procena kvaliteta bražna, žita i drugih kultura sa biohemijskog, nutritivnog i tehnofunkcionalnog aspekta; razvoj pekarskih proizvoda sa poboljšanim nutritivnim i funkcionalnim osobinama; ispitivanje potencijala nusproizvoda prehrambene industrije kao sirovina za proizvodnju pekarskih i finih pekarskih proizvoda.

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.