0000-0002-9627-1598

18438486600



Dr Aleksandra Torbica

Naučni savetnik

POMOĆNIK DIREKTORA ZA NAUKU

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1993.
Magistratura, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2003.

Doktorat, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2007.

OBLAST ISTRAZIVANJA

Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Rukovodilac projekta IDEJE GutFriendlyCarbs (Fond za nauku RS, 2022-2024) i projekta MPNTR (2011-2019). Autor šest patenata o bezglutenskim proizvodima. Redovni profesor (2009-2021) na Tehnološkom fakultetu u Zvorniku, Univerzitet u Istočnom Sarajevu (Tehnologija konditorskih proizvoda). Autor dva univerzitetska udžbenika (Namenske masti za konditorsku i pekarsku industriju, 2020; Proračuni u tehnologiji konditorskih proizvoda, 2020). Od 2017. godine počasni profesor na School of Food Engineering, Harbin University of Commerce u Kini. Višegodišnje radno iskustvo tehnologa i direktora u prehrambenoj industriji (preradi voća i povrća, masti, pekarskih, poslastičarskih i konditorskih proizvoda).