0000-0002-8446-1722

57962200400



Dr Jelena Vujetić

Naučni saradnik

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2015

Doktor nauka- Tehnološko inženjerstvo, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2021

(naslov teze: “In vitro digestija i njen uticaj na aktivnost, stabilnost i dostupnost biološki aktivnih jedinjenja”)

OBLAST ISTRAZIVANJA

Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Upotreba alternativnih sirovina i sporednih proizvoda prehrambene industrije i poljoprivrede u ishrani ljudi i životinja. Razvoj novih formulacija hrane iz nusproizvoda prehrambene industrije primenom tehnoloških postupaka izolacije proteina. Iskustvo u ispitivanju svarljivosti i dostupnosti biološki aktivnih jedinjenja primenom proteolitičkih enzima.

This site is registered on wpml.org as a development site.