Dr Biljana Cvetković
Viši naučni saradnik
POMOĆNIK DIREKTORA ZA MEĐUNARODNU SARADNJU I RAZVOJ
OBRAZOVANJE
Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2003
Doktor Nauka – Tehnološko inženjerstvo, Tehnološki fakultet Novi Sad, 2014
(naslov teze: “Primena tehnoloških postupaka spontane fermentacije i osmotske dehidratacije za unapređenje nutritivnog profila, senzornih svojstava i održivosti kupusa”)
OBLAST ISTRAZIVANJA
Izolacija, karakterizacija i primena nutraceutika. Primena inoviranih i tradicionalnih tehnologija u cilju dobijanja funkcionalnih proizvoda sa dodatom vrednošću i analiza kvaliteta i bezbednosti prehrambenih proizvoda. Dizajn inoviranih prehrambenih proizvoda uz valorizaciju sporednih proizvoda prehrambene industrije. Iskustvo u saradnji sa privredom na više istraživačko-razvojnih projekata.
KARTON NAUČNOG RADNIKA:
APVNT Broj: 1505
