OBLAST ISTRAZIVANJA

Bezbednost hrane i hrane za životinje. Mikrobiološka ispravnost namirnica biljnog i životinjskog porekla i hrane za životinje. Ispitivanje antimikrobnog potencijala etarskih ulja, biljnih ekstrakata i drugih prirodnih jedinjenja i mogućnosti njihove primene za eliminisanje patogenih bakterija i njihovih biofilmova u hrani, posebno onoj koja se konzumira sveža.