0000-0002-5492-7237

13609511300



Dr Anamarija Mandić

Naučni savetnik

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1992.

Magistar hemije, Prirodno-matematički fakultet, Novi Sad, 2000.

Doktor tehničkih nauka, Tehnološki fakultet, Novi Sad,2007.

(Naslov teze: “Antioksidativna svojstva ekstrakata semena sorti belog grožđa”)

OBLAST ISTRAZIVANJA

Izolacija, karakterizacija i primena nutraceutika. Funkcionalna hrana, antioksidativna svojstva, sekundarni metaboliti biljaka, biljni polifenoli i karotenoidi, oksidacija lipida, formulacija prehrambenih proizvoda, valorizacija, transformacija i upotreba sporednih proizvoda prehrambene industrije kao funkcionalnog sastojka, razvoj analitičkih metoda primenom HPLC i GC za procenu parametara kvaliteta i bezbednosti.

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.