0000-0003-1849-9236

35229358700



Dr Jelena Filipović

Naučni savetnik

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet Novi  Sad, 2000

Magistar tehnoloških nauka, Tehnološki fakultet Novi  Sad, 2005

Doktor tehničkih nauka, Tehnološki fakultet Novi  Sad, 2009

(Naslov teze: Interakcija prehrambenih vlakna sa gradivnim materijama testa u postupku izrade pekarskih proizvoda snižene energije)

OBLAST ISTRAZIVANJA

Proizvodi na bazi zrnastih kultura za ishranu ljudi i životinja. Polje ekspertize je primena nekonvencionalnih sirovina i njihov uticaj na tehnološki i nutritivni kvalitet prehrambenih proizvoda, kreiranjenje novih prehrambenih proizvoda i ispitivanje njihovih fizičko-hemijskih, nutritivnih i senzorskih osobina, roka trajanja proizvoda, ispitivanje kvaliteta i prihvatljivosti za potrošače.

This site is registered on wpml.org as a development site.