0000-0002-7074-4633

36769523000



Dr Tatjana Peulić

Naučni savetnik

OBRAZOVANJE

Diplomirani inženjer tehnologije, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2005.

Doktor nauka, Tehnološki fakultet, 2012 
(Naslov teze: Formiranje biogenih amina u tradicionalnoj fermentisanoj kobasici (Petrovská klobása) tokom standardizacije bezbednosti i kvaliteta“)  

 

                    

OBLAST ISTRAZIVANJA

Izolacija, karakterizacija i primena nutraceutika. Njena ekspertiza je vezana za tehnologiju i određene segmente bezbednosti mesa i proizvoda od mesa. Bavi se kreiranjem novih proizvoda od mesa sa dodatom vrednošću, njihovom karakterizacijom i ispitivanjem održivosti. Takođe, bavi se standardizacijom kvaliteta i zaštitom tradicionalnih prehrambenih proizvoda.

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.