RP004
Tehnološke i protektivne osobine autohtonih sojeva bakterija mlečne kiseline izolovanih iz tradicionalnih fermentisanih kobasica i mogućnosti njihove primene u industriji mesa.
Duration: 2008-2010
Tehnološke i protektivne osobine autohtonih sojeva bakterija mlečne kiseline izolovanih iz tradicionalnih fermentisanih kobasica i mogućnosti njihove primene u industriji mesa.
Duration: 2008-2010
Osmotski dehidrirano voće i povrće u melasi šećerne repe kao dodatak funkcionalnoj hrani.
Duration: 2008-2010
Stvaranje i korišćenje sorata i hibrida povrća za otvoreno polje.
Duration: 2008-2010
Razvoj tehnologije sušenja i fermentacije Petrovačke kobasice (Petrovská klobasá- oznaka geografskog porekla) u kontrolisanim uslovima.
Duration: 2008-2010
Funkcionalni ingredijenti – nosioci kvaliteta u tehnologiji keksa.
Duration: 2008-2010